Pizza - Lahmacun
Hamur için Malzemeler
250 g Loprofin un + maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
200 ml lp-drink karışımı (20 g lp-drink + 180 ml ılık suyla karıştırılmalıdır)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç malzeme
50 g domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
50 g yeşil biber
50 g soğan
Yeterince maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber, kekik
Hamurun hazırlanması
- Unun üçte ikisi, şeker ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
- Yavaş yavaş lp-drink karışımı ilave edilerek mikserle iyice çırpılır. Elde edilen hamur 45 dakika dinlendirilir.
- Unun geri kalan üçte biri de hamura ilave edilir. Bu sırada yavaş yavaş yağ da ilave edilerek yoğrulur ve tekrar 20 dakika dinlendirilir.
- Fırın 200 dereceye ayarlanır ve ısıtılır.
İç malzemenin hazırlanması
- Salça sıvı yağla karıştırılır ve istenilen baharatlar ilave edilir.
- Sebzeler temizlenerek doğranır.
Yapılışı
- Dinlendirilen hamur tek parça halinde açılır. Tek parça pizza olarak kullanılabileceği gibi küçük parçalara ayrılarak da kullanılabilir.
- Tepsi yağlandıktan (yağlı kağıtla da kaplanabilir) sonra hamur yerleştirilir. Üzerine salçalı malzeme ve sebzeler yayılır.
- Sıvı yağın içine biraz baharat konularak karıştırılır ve hazırlanan pizzanın (lahmacun) üzerine sürülür.
- Önceden ısıtılmış fırında orta rafta 20-25 dakika pişirilir
250 g Loprofin un = 30,1 mg fenilalanin
20 g lp-drink = 20 mg fenilalanin
50 g salça = 60 mg fenilalanin
50 g yeşil biber = 14 mg fenilalanin
50 g soğan = 15 mg fenilalanin
10 g maydanoz = 14 mg fenilalanin
50 g sarımsak = 9 mg fenilalanin
3 g karabiber = 11 mg fenilalanin
3 g kekik = 11 mg fenilalanin
Hazırlanan pizzanın 100 gramı
yaklaşık 35 mg fenilalanin içerir
