Tarçınlı Kurabiye
Hamur için Malzemeler
250 g Loprofin un + maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
200 ml lp-drink karışımı (20 g lp-drink + 180 ml ılık suyla karıştırılmalıdır)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç malzeme
50 g şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Loprofin un ve tuz karıştırılır.
- Küp şeklinde kesilmiş soğuk margarin ilave edilir. Yağ ezilerek unla karışması sağlanır.
- İki yemek kaşığı lp-drink ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Gerekirse 5 kaşık lp-drink'in tamamı karıştırılıp kaygan bir hamur haline getirilir.
- Hamur plastik bir kaba konur, üzeri kapatılır. Buzluk veya derin dondurucuda 15 dakika bekletilir.
- Buzdolabından çıkarıldıktan sonra bir tahtanın üzerinde 3 mm kalınlığında açılır.
- Tarçın ve şeker bir kapta karıştırılır. Açılan hamurun üzerine eşit olarak serpilir.
- Hamur rulo haline getirilir. Alüminyum folyo veya yağlı kağıda sarılarak yine buzluk veya derin dondurucuda 10-15 dakika bekletilir.
- Fırın 200 dereceye ayarlanarak ısıtlır.
- Buzdolabından çıkarılan rulo hamur, üzerindeki kağıt sıyrıldıktan sonra yarım cm kalınlığında dilimler halinde kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilir.
- Fırının orta rafında 15-20 dakika pişirilir.
250 g Loprofin un = 25 mg fenilalanin
5 g lp-drink = 5 mg fenilalanin
2 g tarçın = 2,5 g fenilalanin
Hazırlanan kurabiyelerin 100 gramı yaklaşık 10 mg fenilalanin içerir.
