Vanilyalı Dondurma
Malzemeler
1 lt (5 su bardağı) su
120 g lp-drink
150 g şeker
50 g tereyağı (tuzsuz)
20 g (2 yemek kaşığı) jelatin (jöle)
1 paket vanilya
Yapılışı
- Bütün malzemeler bir kaba konulup 10 dakika kaynatılır.
- Ocaktan indirilip içinde soğuk su bulunan büyük bir başka kabın içine oturtulur. Sıcak karışım soğuyuncaya kadar mikserle karıştırılarak çırpılır. Büyük kabın içindeki su çok ısınırsa arada değiştirilir. Yaklaşık olarak 40-50 dakika bu şekilde çırpılır.
- Çırpılarak soğutulmuş olan karışım buzdolabının buzluğuna konur. Bir saat süreyle 15 dakikada bir çıkarılıp tekrar mikserle çırpılır.
- Bir gece buzdolabının buzluğunda bırakılır.
- Yenileceği zaman, istenilen miktar çıkarılıp 5-10 dakika yumuşaması için beklenir.
120 g lp-drink = 120 mg fenilalanin
50 g tereyağı = 21 mg fenilalanin
20 g jöle = 35 mg fenilalanin
Hazırlanan vanilyalı dondurmanın 100 gramı yaklaşık 30 mg
fenilalanin içerir.
